Желе от вишни с бяло вино

Рецепта:

Вишните се почистват от костилките и дръжките. Поръсват се със захарта и се заливат с 1 литър вода. Слагат се да се варят.

След това се прецеждат, а сиропът се запазва. Плодовият сироп се оставя да се охлади. Към него се добавя разтвореният желатин. Налива се бялото вино и се добавя 1 щипка винена киселина.

Съдът, в който ще се желират вишните се слага върху лед, за да се добре изстуден. Налива се малко сироп и се обливат стените на съда. Нареждат се част от вишните и се оставят да стегнат. След това се слагат още един ред вишни и отново сироп. По този начин се процедира до изчерпване на продуктите.

Готовото вече желе се сервира, като съдът се потапя за кратко в студена вода. След това се обръща върху подходящ поднос или чиния.