Пудинг от просо с кокосово мляко

Рецепта:

Просото се накисва в студена вода за няколко часа, след което се измива и отцежда. Залива се с водата и се прибавят канелата и кардамонът. Сварява се за около 20 минути.

Прибавя се захарният сироп (ако не разполагате с палмов, може да заместите с кленов или мед) и се вари още 10 минути.

Сваля се от огъня и се добавя кокосовото мляко. Разбърква се и десертът се сервира, поръсен с канела.