Бишкотена торта без печене с ягоди и сметана

Рецепта:

Добре охладената сметана се разбива в студена купа заедно с пудрата захар и ваниловия екстракт до получаване на устойчиви връхчета. Около една трета от разбитата сметана се отделя за покриване на тортата. Ягодите се измиват, почистват и подсушават, след което се нарязват на филийки.

Продълговата правоъгълна форма се застила с прозрачно фолио, като краищата му се оставят извън стените. Бишкотите се разпределят на три части. На дъното се подрежда плътен пласт бишкоти. Върху него се разпределят половината от сметаната за пълнежа и половината от ягодите.

Поставя се втори пласт бишкоти, след което се добавят останалата сметана за пълнежа и останалите ягоди. Завършва се с трети пласт бишкоти. Тортата се притиска леко, покрива се с фолиото и се оставя в хладилник за поне 60 минути.

Охладената торта се изважда внимателно от формата и фолиото се отстранява. Повърхността и страните се покриват с отделената сметана. Тортата се съхранява в хладилник до поднасянето.