Как се готви елда

Рецепта:

Елдата се сварява в съотношение с водата 1:3 (елда:вода). Елдата се вари доста по-бързо от ориза. Разбира се дали е готова по това, че зрънцата се разпукват, набъбват и накрая омекват. Необходими са и около 4-5 минути.

Сварената елда се измива със студена вода, за да се премахне горчивия й вкус.