Домашно сирене от овче мляко

Домашно сирене от овче мляко - снимка на рецептата

Продукти:

за порции

Рецепта:

Прясното мляко се прецежда и се загрява за около 10 минути, като не трябва да завира. След това се оставя да се охлади.

Добавя се предварително разредената с преварена и охладена вода мая (съотношението трябва да е 1 към 10). Разбърква се добре и млякото се оставя за около един час.

След това сместа се прехвърля в марля и се оставя за още два часа, при което се отделя суроватката.

Сиренето се слага в цедилка и се затиска с тежести. Оставя се така за минимум шест часа. След това се нарязва на отделни парчета и се накисва в саламура. За приготвяне на саламура са необходими 1 литър вода и 200 грама сол. Сиренето престоява в нея 24 часа.

След това се слага във втора саламура, която се приготвя от 1 литър вода и 120 грама сол. След около 60 дни сиренето е готово за консумация

Време за приготвяне:

60 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 1017 г
Калории 624 кал
Въглехидрати 47 г 30%
Мазнини 34 г 49%
Белтъчини 34 г 22%
Холестерол 144 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи: