Желе от вишни с пектин

Рецепта:

Вишните се измиват и се почистват. Намачкват се и се заливат с водата. Оставя се да се сварят за около 5 минути.

След това сокът се прецежда. Добавя се захарта, като на 1 литър сок се слагат 800 грама захар. Сиропът се вари около 10 минути.

Пектинът се разтваря и на тънка струя се налива в сока. Разбърква се и се вари още няколко минути до необходимата гъстота.

Малко преди тенджерата да се свали от котлона, се добавя винената киселина и желето се оставя да стегне.