Бърз и лесен карамелен сос със захар, масло и течна готварска сметана

Продукти:
- 5 с.л. захар
- 1 с.л. краве масло
- 100 мл. течна сметана
Рецепта:
Захарта се слага в тенджера, като се разпределя равномерно на дъното. Котлонът се пуска на най-силната степен. Когато захарта започне да се разтапя, котлонът се намаля на умерена температура. Когато 2/3 от захарта се карамелизира, котлонът се намаля на най-слабата степен и се оставя да се карамелизира цялата.
Добавя се маслото и карамелът се разбърква. Когато се разтопи, се налива течната сметана. Отново се разбърква.
Карамелът се разбърка, докато стане хомогенен и без бучки. След това се оставя на котлона на умерена температура за още около 5 минути.
Готовият карамелен сос се съхранява в буркан, в хладилник, до 2 седмици.
Време за приготвяне:
20 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
Порция | 179 г | |
Калории | 646 кал | |
Въглехидрати | 66 г | 41% |
Мазнини | 43 г | 59% |
Белтъчини | 2 г | 2% |
Холестерол | 145 мг |