Традиционна тунизийска салата Мешуия
Продукти:
- 3 домата
- 2 зелени пиперки
- 1 глава червен лук
- 2 скилидки чесън
- 150 г риба тон от консерва
- 4 яйца
- 10 зелени маслини
- 3 с.л. зехтин
- 1/2 лимон
- сол
- черен пипер
- люта чушка, по желание
Рецепта:
Доматите, пиперките, лукът и чесънът се измиват и се поставят в предварително загрята на 200°C фурна. Зеленчуците се изпичат около 30 минути, докато омекнат и ципите им се напукат. След изпичането се оставят да се охладят. Доматите и пиперките се обелват, а семките на пиперките се отстраняват. Зеленчуците и чесънът се нарязват на ситно.
Лимонът се изстисква. Към нарязаните зеленчуци се добавят зехтинът, лимоновият сок, солта и черният пипер. Всичко се разбърква добре. По желание лютата чушка се нарязва на ситно и се добавя към салатата.
Яйцата се сваряват, обелват се и се нарязват на четвъртинки. Рибата тон се отцежда. Яйцата, рибата тон и зелените маслини се добавят към салатата.
Време за приготвяне:
45 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 273 г | |
| Калории | 225 кал | |
| Въглехидрати | 12 г | 21% |
| Мазнини | 13 г | 52% |
| Белтъчини | 16 г | 28% |
| Холестерол | 201 мг |
Сподели:
