Едамаме на тиган с морска сол и черен сусам

Рецепта:

Шушулките едамаме се измиват и се подсушават добре. Ако се използва замразено едамаме, то се изплаква с хладка вода, за да се размрази частично, след което се отцежда и се подсушава.

Олиото се загрява в широк тиган с незалепващо покритие или уок на средно силен огън, без да се допуска да запуши. Шушулките се добавят и се запържват при често разбъркване за около 7–8 минути, докато повърхността им се запече леко.

Едамамето се поръсва равномерно с морската сол и се разбърква. Черният сусам се добавя и всичко се запържва още 1–2 минути, докато семената се запекат леко. Проверява се дали соевите зърна са напълно сготвени и при необходимост готвенето се удължава.

Едамамето се поднася топло като предястие. Консумират се само зърната, които се изваждат от шушулките, тъй като самите шушулки не са предназначени за ядене.