Веганско домашно мляко от кашу

Рецепта:

Кашуто се накисва в купа с вода за поне 2 часа, за да се получи по-кремообразно мляко. Като по-бърза опция, кашуто може да се накисне за 30 минути в много гореща вода. След накисването, кашуто се отцежда и изплаква със студена вода.

Кашуто и водата се поставят в блендер и се пасират на висока скорост за 1-2 минути, докато сместа стане много гладка и кремообразна. По желание в блендера се добавят кленов сироп, ванилов екстракт и щипка сол, след което отново се разбива за кратко.

Ако се желае много гладка текстура, млякото може да се прецеди през фина цедка, торбичка за ядково мляко или тензух.

Млякото се разлива в чаши и се консумира веднага. Останалото се съхранява в затворен съд в хладилник до 3-4 дни, като преди сервиране се разклаща добре.