Лятно малиново сорбе

Рецепта:

Захарта и водата се комбинират в малка тенджера и се нагряват на умерен огън, като се разбъркват, докато захарта се разтопи напълно. След това сместа се оставя да изстине до стайна температура.

Малините се поставят в блендер или кухненски робот, добавя се лимоновият сок и изстиналият захарен сироп. Сместа се пасира до получаване на гладко пюре.

Пюрето се прецежда през сито, за да се отстранят семките, като се притиска с лъжица, за да се извлече колкото е възможно повече сок.

Получената смес се изсипва в машина за сладолед и се разбърква според инструкциите на производителя, докато се получи гъста и ледена текстура. При липса на машина, сместа се изсипва в плитка тава и се замразява, като се разбърква на всеки 30 минути, докато се достигне текстура на сорбе (около 4-6 часа).

Сорбето се разпределя в чаши за сервиране и се гарнира с пресни малини и стръкчета прясна мащерка или мента за ароматен завършек.