Тиква в ароматен сироп

Рецепта:

Нерафинираната кафява захар и водата се слагат в голяма тенджера и се загряват на среден огън, докато захарта се разтвори напълно и се получи тъмен сироп. Добавят се канелата, звездичките анасон и карамфилчетата, след което сместа се оставя да къкри, за да се извлекат ароматите.

Тиквата се обелва при нужда, почиства се от семките и се нарязва на големи парчета. Парчетата се слагат в сиропа, огънят се намалява и тиквата се готви бавно, докато омекне, без да се разпадне.

Капакът се маха и сиропът се оставя да се сгъсти леко. Парчетата тиква се обливат със сиропа до равномерно глазиране.