Салата с патешко филе, микс зелени салати и синапени семена

Рецепта:

Патешките гърди се прорязват в кожата с диагонални разрези, за да може мазнината да се изпече равномерно. Месото се подправя със сол и черен пипер. Филетата се изпичат в загрят тиган първо с кожата надолу за 6-7 минути, докато кожата стане златиста и хрупкава. След това се обръщат и се пекат още 4-5 минути за средно изпичане. Месото се оставя да почине за около 5 минути, за да се запазят соковете му.

Миксът зелени салати се разпределя равномерно по чиниите. Върху салатата се поръсват цели синапени семена. Патешките гърди се нарязват на по-дебели парчета и се подреждат до или върху салатата. Салатата се полива със зехтин и балсамов сироп, които се капят за украса и вкус.

Салатата се сервира веднага, докато месото е топло.