Бял шоколадов мус с кайсии и мента

Рецепта:

Белият шоколад се разтапя на водна баня или на кратки интервали в микровълнова фурна, след което се разбърква до гладкост и се оставя да изстине леко. Сладкарската сметана се разбива до меки върхове. Гръцкото кисело мляко се смесва внимателно с разтопения и изстинал бял шоколад, след което се прибавя внимателно разбитата сметана, за да се запази въздушността на муса.

Кайсиевото пюре се затопля леко, за да се разстила по-лесно. В чаши се редуват пластове от белия шоколадов мус и кайсиевата смес, като се започва с мус. Върху последния пласт се поставят резени свежи кайсии и се украсява с листа прясна мента.

Десертът се оставя в хладилник за поне 2 часа, за да се стегне мусът и да се смесят ароматите.