Матча лате с кокосово мляко

Рецепта:

Зеленият чай матча на прах се пресява в купа. Добавят се 60 мл вода, загрята до около 80°C. Сместа се разбива с телена бъркалка, докато се получи гладка течност с лека пяна. Добавя се кленовият сироп и се разбърква добре.

Кокосовото мляко се затопля, без да се оставя да заври. Част от него се отделя и се разпенва с уред за разпенване на мляко. За студена напитка се използва охладено кокосово мляко, без да се загрява.

Сместа с матча се разпределя поравно в чаши. Кокосовото мляко се налива постепенно при леко разбъркване, а получената пяна се разпределя отгоре. Напитката се поднася веднага.