Спаначена торта с маскарпоне, шам фъстък и ягоди

Рецепта:

Замразеният спанак се оставя да се размрази и се пасира. Смесва се с олиото. Яйцата се разбиват със захарта. Добавят се спанакът и ванилия. След това се слага пресятото с бакпулвера брашно и сместа се разбърква.

Във форма за торта, покрита с хартия за печене, се слага 1/3 от сместа. Блатът се пече около 15 минути на 170 градуса. По този начин се приготвят и останалите 2 блата.

Приготвя се кремът, като течната сладкарска сметана се разбива с пудрата захар. Добавят се маскарпонето и заквасената сметана и кремът се разбърква до хомогенност.

Сглобява се тортата, като в подходяща чиния се слага блат. Намазва се обилно с паста от шам фъстък. След това се слага крем и се разпределя сладко от ягоди. Поставя се следващия блат и отново се маже със същите продукти.

По този начин се сглобява цялата торта. Отгоре се намазва с останалия крем и се заглажда. Поръсва се със смлян шам фъстък и се оставя да стегне в хладилника няколко часа.