Синапово пилешко руло с гъби

Рецепта:

Филето (300 г) се разрязва с остър нож през средата така, че да се получат два тънки пласта месо. Те се начукват, за да станат още по-тънки - не повече от 5 мм, и се посоляват. Печурките (100 г) се нарязват на ситно и се задушават за 1-2 минути в сгорещен зехтин (1 с.л.). Смесват се със счукания чесън (1 скилидка), ситно нарязания пресен магданоз (10 стръкчета), половината от синапа (30 г) и натрошеното синьо сирене (30 г). Върху половинките от филето се слага от получената смес. Оформят се рула. Фиксират се с клечки за зъби. Намазват се с разбит жълтък (1 бр) и се поръсват с останалата част от черния синап. Пекат се на фурна до пълна готовност. Рулата се поднасят с гарнитура от сварен бял боб и пресни червени домати.