Хайдушка плескавица от говежда и свинска кайма, кашкавал и бекон на скара или грил тиган
Продукти:
- 1/2 кг кайма смес от говеждо и свинско месо
- 50 г кашкавал
- 50 г бекон
- 50 г лук
- 2 скилидки чесън
- Червен пипер
- Черен пипер
- Сол
- Кимион
- Чубрица
- Олио
Рецепта:
Каймата (1/2 кг) се омесва с кимион, чубрица, червен пипер, черен пипер, сол, скълцан чесън (2 скилидки) и нарязан на ситно лук (50 г). Минава се още един път през машинка за месо, за да се смели възможно най-ситно.
Беконът (50 г) и кашкавалът (50 г) се нарязват на дребни кубчета. Каймата се разделя на 4 равни части. Всяко парче кайма се оформя на голямо кюфте и върху две от тях се слагат от нарязаните кашкавал и бекон. Поставя се другите парчета кайма и се оформят плескавиците.
Покриват се с фолио и се оставят в хладилник за около един час. След това се изваждат и се пекат на загрят грил тиган до готовност.
Подходящи гарнитури за плескавиците са варени или пържени картофи, както и лютеница, разбъркана с накълцан праз и лук.
Време за приготвяне:
45 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
Порция | 164 г | |
Калории | 452 кал | |
Въглехидрати | 2 г | 2% |
Мазнини | 37 г | 76% |
Белтъчини | 25 г | 23% |
Холестерол | 110 мг |