Пилешки пържоли с винен сос с лимонов сок и магданоз на тиган
Продукти:
- 4 пилешки пържоли
- 2 яйца
- 160 г брашно
- 2 с.л. вода
- 1 ч.ч. пилешки бульон
- 1/2 ч.ч. бяло вино
- 4 с.л. масло
- 2 скилидки чесън
- 3 с.л. зехтин
- 1 1/2 с.л. магданоз
- 1 лимон
- Сол
- Черен пипер
Рецепта:
В купа се слага брашното (160 г), а в друга се разбиват яйцата (2 бр) с водата (2 с.л.).
Пилешките пържоли (4 бр) се подправят със сол и черен пипер и се овалват в сместа с брашното. След това се овалват добре в яйчената смес.
Тиган се загрява на средно силен огън и се разтопява малко масло. Пържолите се запичат за около 2 минути на страна, след което се прехвърлят в чиния.
В същия тиган в загрята мазнина се запържва накълцаният лук. Наливат се вино (1/2 ч.ч.), пилешки бульон (1 ч.ч.) и лимонов сок. Сосът се разбърква периодично и се оставя да поври, докато се редуцира. Добавя се една лъжица масло.
Месото се връща в тигана и се слагат резени лимон върху него. Ястието се готви няколко минути, докато месото се загрее.
Подправя се със сол и черен пипер и се поръсва с накълцан магданоз.
Време за приготвяне:
40 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
Порция | 343 г | |
Калории | 525 кал | |
Въглехидрати | 34 г | 29% |
Мазнини | 23 г | 41% |
Белтъчини | 39 г | 31% |
Холестерол | 222 мг |