Летен и свеж градинарски омлет на тиган с яйца, гриловани тиквички и картофи

Рецепта:

Най-напред лукът (1 връзка) се нарязва на колелца и се задушава под капак в олиото (50 мл.) до омекване, а това отнема около 2 минути. След това картофът (1 бр) се обелва и нарязва на тънки колелца. Те се прибавят към лука и се задушават под капак, докато напълно омекнат, а това отнема около 10 минути.

През това време тиквичката (1 бр) се нарязва на много тънки филийки, като най-лесно това се постига с кухненска белачка. Изпича се на гтил тиган с малко олио, докато всеки слайс е напълно сготвен.

В тигана, в който за се задушили картофите, се добавят грилованите тиквички, а също и сместа от разбити пресни яйца (6 бр) и прясно мляко (200 мл.). Всичко се подправя със сол и черен пипер на вкус. Омлетът се запържва на слаб огън, докато яйцата стегнат, като се обръща, за да се сготви и от двете страни.

Сервира се горещ и по желание се декорира с връхче пресен босилек.