Панирани миди, варени в бяло вино с панировка с бира, яйца и брашно

Рецепта:

В голям съд с вода се слагат бялото вино (1 ч.ч.), дафиновите листа (2 бр), черен пипер и сол. Течността се кипва на огъня и се слагат мидите (2 кг). Варят се около 7-8 минути.

Отделно се разбъркват бирата (1 ч.ч.), водата (1/2 ч.ч.), яйцата (2 бр) и брашното (4 с.л.). Панировката се разбърква, докато се смесят всички съставки.

Ядките се изваждат от сварените миди и се потапят в приготвената панировка. Пържат се в сгорещено олио (200 мл.) до златист загар.