Стек тартар от сурово кълцано телешко месо и кисели краставички

Стек тартар от сурово кълцано телешко месо и кисели краставички - снимка на рецептата

Рецепта:

Телешкото месо (300 г) се накълцва на много ситно. Киселите краставички (5 бр) и червеният лук (1 глава) се нарязват на дребни кубчета.

Каймата се смесва с киселите краставички и лукът и се добавят един жълтък (2 бр), горчицата (1 ч.л.), каперси (2 с.л.), сос Уорчестър (2 с.л.), лимонов сок, черен пипер и сол на вкус. Омесва се добре.

С помощта на ринг се оформя сместа в чинията. Отгоре се слага един жълтък Багрянка и се поръсва с черен пипер. Стек тартар се сервира с препечени филийки пълнозърнест хляб.

Време за приготвяне:

20 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 994 г
Калории 365 кал
Въглехидрати 28 г 31%
Мазнини 11 г 27%
Белтъчини 40 г 44%
Холестерол 335 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи: