Пържени яйца по мексикански

Рецепта:

Скилидките чесън (2 скилидки) се накълцват, доматите (2 бр) се нарязват на ситни кубчета.

В загрята мазнина се запържват чесънът (2 скилидки) и нарязаната глава червен лук (1 глава). Когато омекнат, се прибавят доматите и се подправят със сол (2 ч.л.), къри (2 ч.л.) и кимион (2 ч.л.).

Слага се Mexican Mix Vapeur Bonduelle (1 пакет) и продуктите се разбъркват.

В отделни купички се чукват яйцата (4 бр) от ниско в сместа, докато е още на котлона.

Съдът се похлупва и се оставя яйцата да се забулят. Готовото ястие се поръсва с накълцан магданоз.