Печено ярешко месо върху сол със спанак, лапад и пресен зелен лук на фурна
Продукти:
- 2 кг ярешко месо
- 1 кг спанак
- 1/2 кг лапад
- 5 скилидки чесън
- 2 с.л. доматено пюре
- черен пипер
- 1 с.л. червен пипер
- 2 глави лук
- 1 връзка зелен лук
- 1/2 к.ч. олио
Рецепта:
Месо (2 кг) се измива и подсушава. Тавата за печене се покрива с равен пласт сол. Върху него се слага ярешкото и се пече на фурна до пълна готовност.
Щом е готoвo, се изважда от тавата и с помощта на ножа се почиства от долната му повърхност залепилата се сол.
Спанакът (1 кг) и лападът (1/2 кг) се почистват и нарязват на ситно, след което се задушават в горещо олио, заедно със ситно нарязания лук (2 глави) и счукания чесън (5 скилидки). Посоляват се и се подправят с посочените подправки. Врят още 3-4 минути. Добавя се доматеното пюре (2 с.л.), разбърква се и зелениите врят още 5 минути.
В порционна чиния се слага от зелената смес, а върху нея се нареждат парчета печено ярешко месо.
Рецептата е подходяща за празниците Великден и Гергьовден.
Съвет: Зелената гарнитура към месото може да стане още по-приятна на вкус, ако в нея се добави 1/2 ч. ч. счукани орехи.
Време за приготвяне:
120 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 476 г | |
| Калории | 763 кал | |
| Въглехидрати | 10 г | 6% |
| Мазнини | 59 г | 70% |
| Белтъчини | 48 г | 26% |
| Холестерол | 180 мг |
Сподели:
