Паста макарони с кюфтенца и бял ароматен маслен сос

Рецепта:

Първо се приготвя сместа за кюфтенцата. Каймата (400 г) се смесва с подправките, ситно нарязаните магданоз (4 стръка) и лук (1 глава), и пресования чесън (1 скилидка). Добавя се хлябът (2 филии), който е предварително накиснат във вода и е отцеден. От сместа се оформят малки кюфтенца.

В дълбок тиган се разтопява маслото (1 с.л.). Добавя се брашното (1 с.л.), разбърква се и се запържва за кратко. Добавя се горещата вода (1/2 л.), в която е разтворен бульонът (2 кубчета). Щом течността кипне, се добавят кюфтенцата и ястието се оставя да къкри под капак на тих огън до пълната готовност на каймата (около 20 минути).

Кюфтенцата се сервират топли върху сварена в подсолена вода паста (400 г), като ястието се полива със соса, получен от сгъстяването на бульона.