Бъркани яйца с патладжани и царевица
Продукти:
- 2 патладжана
- 8 яйца
- 200 г царевица
- 200 г сирене
- 5 стръка магданоз
- 1/2 ч.л. черен пипер
- сол
- 1 с.л. масло
Рецепта:
Патладжаните (2 бр) се нарязват на кубчета или ивички, посоляват се и се оставят за половин час да пуснат горчивия си сок. След това се измиват и подсушават. Сваряват се на пара до пълно омекване (ако не разполагате с уред за готвене на пара, можете просто да ги сварите). В дълбок тиган се нагрещява маслото (1 с.л.) и се чукват яйцата (8 бр). Добавят се натрошеното сирене (200 г), сладката царевица от консерва (200 г) и патладжаните и всичко се бърка до готовност на яйцата. Накрая се прибавят подправките и ситно нарязаният магданоз (5 стръка) и ястието е готово за сервиране.
Време за приготвяне:
60 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 467 г | |
| Калории | 404 кал | |
| Въглехидрати | 30 г | 29% |
| Мазнини | 23 г | 50% |
| Белтъчини | 23 г | 22% |
| Холестерол | 426 мг |
Сподели:
