Солени зеленчукови тарталети с домашно тесто и плънка с крема сирене и сметана

Рецепта:

Брашното се пресява в купа и в средата се прави кладенче. Слагат се студеното масло, водата, яйцето и солта. Омесва се гладко тесто, което се увива във фолио и се оставя в хладилника за един час.

След това се разточва между два листа пергаментова хартия, докато се получи тънка кора. Изрязват се парчета, и във форми за мъфини се оформят кошничките за тарталетите. Слагат се в хладилник за кратко да стегнат, след което се надупчват с вилица и се пекат около 20 минути в загрята фурна на 200 градуса.

През това време се приготвя плънката. Нарязаните лук и чесън се задушават в загрята мазнина да омекване. Добавя се нарязаните на ситни кубчета чушки и тиквичка. Задушават се за още няколко минути и продуктите се изваждат в купа.

Към тях се прибавят крема сиренето, сметаната, млякото и яйцето. Сместа се подправя със сол и черен пипер, разбърква се и се разпределя в тестените формички.

Тарталетите се пекат за още 15 минути на 200 градуса.