Канелони с телешка кайма, лук, гъби и доматен сос Неаполитана на фурна

Рецепта:

Телешката кайма се запържва в загрята мазнина, докато се раздроби. След това се добавят нарязаните гъби и моркови и се задушават до омекване. Овкусяват се със сол и черен пипер.

Доматите обелват, нарязват се на дребно и се добавят към зеленчуците. Канелоните се пълнят с приготвената плънка и се нареждат в тава.

Приготвя се сосът Неаполитана. В загрят зехтин се запържва накълцаната скилидка чесън. Добавят се нарязаните на едро морков и домати, доматеното пюре, захар, черен пипер и сол на вкус. Сосът се оставя да къкри, докато се сгъсти и след това парчетата морков се махат.

Ястието се полива с приготвения сос и се покрива с фолио. Пече се около 45 минути в загрята фурна на 180 градуса.

След това фолиото се маха и канелоните се поръсват с настърган кашкавал. Запичат се за още няколко минути до златист загар. По желание се поръсва с накълцан магданоз преди сервиране.