Пълнена печена тиква с кускус, гъби, спанак и червени боровинки на фурна
Продукти:
- 1 тиква
- 150 г гъби
- 200 г кускус
- 100 г червени боровинки
- 300 г спанак
- 1 глава лук
- 1 морков
- 2 скилидки чесън
- 50 г бадеми
- 2 с.л. олио
- магданоз
- сол
- черен пипер
Рецепта:
Тиквата се измива, капачето се отрязва и отвътре се издълбава, като се почиства и от семките. Намазва се с част от олио. Поставя се в тава и се запича под фолио за 20-30 минути.
Лукът, чесънът и морковът се нарязват на ситно. Запържват се в останалото олио. Когато омекнат се добавят нарязаните на ивици гъби и измитият спанак и се задушават за кратко, докато омекне.
След няколко минути се слага и кус-кусът и се залива с гореща вода в съотношение 1 към 3. Подправя се със сол и черен пипер и се готви, докато поеме течността. Накрая се слагат сушените червени боровинки
Тиквата се пълни със сместа и се покрива с алуминиево фолио. Пече се около 20-25 минути на 180 градуса.
Време за приготвяне:
60 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
Порция | 498 г | |
Калории | 415 кал | |
Въглехидрати | 70 г | 64% |
Мазнини | 11 г | 23% |
Белтъчини | 16 г | 15% |
Холестерол | 0 мг |