Сладко руло с кокосова захар, бадемово мляко, кокосово масло и пълнеж с маскарпоне и пресни ягоди
Продукти:
- за блата:
- 100 г брашно
- 60 мл. бадемово мляко
- 60 мл. кокосово масло
- 6 яйца
- 140 г кокосова захар
- 1 щипка сол
- бакпулвер
- ванилия
- за пълнеж:
- 1/2 кг маскарпоне
- 200 г ягоди
Рецепта:
Яйцата се разделят на белтъци и жълтъци. Жълтъците се разбиват със сол и половината кокосова захар, докато побелеят.
След това бъркалките на миксера се почистват добре и се подсушават и се преминава към разбиването на белтъците. Към тях се прибавя останалата захар и се разбиват, докато се получи стегната пяна.
Жълтъците се прибавят към белтъците, като сместа се бърка само в едната посока. Когато се смесят, се прибавят пресятото брашно и бакпулвера. Отново се бърка само в една посока, докато се поеме цялото брашно.
В купичка се смесват бадемовото мляко и кокосовото масло и се слага малко от яйчената смес. След това се връща в основната смес и се разбърква внимателно до хомогенност.
Върху голяма правоъгълна тава се слага лист хартия за печене. Разпределя се сместа за блата и се заглажда, за да стане равномерен. Пече се около 25-30 минути в загрята фурна на 180 градуса.
Готовият блат се изважда от фурната и още докато е топъл, се слага върху кухненска кърпа, навива се на руло и се оставя да изстине по този начин.
Когато блатът е изстинал, се развива и се намазва с разбитото маскарпоне. Нареждат се нарязаните на парченца ягоди и рулото отново се завива. Поръсва се с пудра захар.
Време за приготвяне:
60 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
Порция | 165 г | |
Калории | 489 кал | |
Въглехидрати | 32 г | 26% |
Мазнини | 38 г | 69% |
Белтъчини | 7 г | 6% |
Холестерол | 261 мг |