Печено ароматно цяло пиле с хрупкава коричка с лимон и мащерка върху решетка на фурна

Рецепта:

Фурната се загрява на 175 градуса. Пилето се почиства, ако вече не е.

Маслото се разтопява и се разбърква с червен пипер, сол, черен пипер, кориандър, мащерка и зехтин. Чесънът се почиства и се стрива. Добавя се към маслото и пилето се намазва с приготвената марината.

Пилето се поставя върху метална решетка, която се поставя върху голяма тава. В отвора на пилето се слагат резени лимон и стръкчета мащерка.

Пилето се пече около 45 минути в загрятата фурна. След това фурната се увеличава на 200 градуса и се запича за още 15 минути. По този начин придобива апетитна хрупкава коричка.

Готовото пиле се намазва със соса, който се е отделил в тавата от печенето. Завива се с алуминиево фолио и се оставя да престои за половин час, за да стане наистина сочно и ароматно.