Филе от сьомга на тиган със сос от праз лук, сметана и бяло вино

Рецепта:

Половината зехтин се загрява. Филетата от сьомга се подправят със сол и черен пипер. Запичат се за около 3 минути на страна. След това се свалят от котлона.

Загрява се останалият зехтин и се запържват нарязаните на дребно праз лук и чесън. Зеленчуците се задушават за около 3-4 минути, като периодично се разбъркват.

Налива се бялото вино и след 1-2 минути се сипва и течната сметана. Сосът се оставя да покъкри няколко минути. Овкусява се със сол, черен пипер и нарязан на ситно магданоз.

Сьомгата се прибавя в сметановия сос и с помоща на лъжица се облива с него. Готви се още 1-2 минути и се сваля от котлона.