Шоколадова торта Линдт (Линдор) с бисквитен блат с кафе и крем от черен шоколад, сметана и желатин
Продукти:
- за блата:
- 400 г какаови бисквити
- 100 г смлени орехи
- 100 г масло
- 30 мл. кафе еспресо
- за шоколадовия крем:
- 1/2 л. сладкарска сметана
- 1/2 кг черен шоколад
- 100 мл. вода
- 1 ч.л. портокалова кора
- 4 с.л. какао
- 10 г желатин
- за декорацията:
- 50 г захар
- 100 г черен шоколад
- 75 мл. сладкарска сметана
Рецепта:
Какаовите бисквити се натрошават и се смесват с маслото и смлените орехи. Добавя се еспресото и сместа се разбърква. Прехвърля се в форма за торта и се заравнява.
Желатинът се разтваря във вода и се оставя да набъбне. Разтапя се на водна баня. Черният шоколад се разтопява също на водна баня. Постепенно се добавя желатинът. Половината сладкарска сметана се разбива. Прибавя се охладеният шоколад. Останалата сметана също се разбива. На части и при непрекъснато бъркане се добавя към крема. Подправя се с настъргана портокалова кора.
Кремът се разпределя върху тортата и се оставя за 1 вечер в хладилника.
Черният шоколад за декорацията се разтопява на водна баня със сладкарската сметана и захарта. Сместа се бърка до хомогенност. След това се оставя леко да се охлади и тортата се полива с глазурата. Поръсва се с какао и се оставя леко да стегне в хладилника.
Време за приготвяне:
50 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 199 г | |
| Калории | 785 кал | |
| Въглехидрати | 65 г | 32% |
| Мазнини | 60 г | 65% |
| Белтъчини | 9 г | 5% |
| Холестерол | 86 мг |
Сподели:
