Телешко варено по мексикански с черен боб, домати, чушки и заквасена сметана
Продукти:
- 1/2 кг телешка плешка
- 100 г заквасена сметана
- 700 мл. телешки бульон
- 400 г червен боб от консерва
- 400 г домати от консерва
- 1 червена чушка
- 1 зелена чушка
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън
- 1/2 връзка магданоз
- 2 с.л. зехтин
- 2 ч.л. смлян кимион
- 2 ч.л. лют сос
- 1 ч.л. червен пипер
Рецепта:
Телешката плешка се нарязва на едри кубчета и се подправя със сол и черен пипер. Запържва се в загрят зехтин. Добавят се нарязаните лук и чесън. Когато се запържат, се прибавят доматите от консерва и бульона.
Ястието се подправя със сол, черен пипер, червен пипер и кимион. Готви се на тих огън, до готовност на месото. Когато се свари, се изважда и се накъсва на парчета. Връща се в тенджерата заедно с накълцаните чушки.
Ястието се готви още около 15 минути и след това се добавят отцеденият от консервата боб, лют сос и половин литър вода.
Телешкото варено се подправя със сол и черен пипер и след 5 минути се сваля от котлона. Поръсва се с накълцан магданоз.
Време за приготвяне:
80 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 413 г | |
| Калории | 435 кал | |
| Въглехидрати | 53 г | 48% |
| Мазнини | 10 г | 20% |
| Белтъчини | 37 г | 33% |
| Холестерол | 82 мг |
Сподели:
