Супа от семолина (грис от твърда пшеница) с гъби, сметана и пармезан
Продукти:
- 1/2 кг печурки
- 100 г семолина
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън
- 200 мл. животинска сметана
- 50 г краве масло
- 3 стръка мащерка
- пармезан
- черен пипер
- сол
Рецепта:
Гъбите се почистват и капачетата им се нарязват на ивици. Пънчетата им се заливат с два литра вода и се варят половин час.
След това бульонът се прецежда и в него се слагат семолината и мащерката. Сместа се бърка непрекъснато, за да не се получат бучки. Когато стане хомогенна, се налива сметаната и се подправя със сол и черен пипер.
Супата се оставя да кипне. Нарязаният на ивици лук се запържва в сгорещено масло. След това се добавят накълцания чесън и гъбите. Запържват се до златист загар.
Супата се разпределя на порции и се гарнира със запържените зеленчуци.
Време за приготвяне:
45 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
Порция | 243 г | |
Калории | 32767 кал | |
Въглехидрати | 9.7075180989953E+25 г | 39% |
Мазнини | 4.7381992356288E+25 г | 43% |
Белтъчини | 4.9852772646032E+25 г | 20% |
Холестерол | 32767 мг |