Катми с царевично брашно и плънка от гъби, кашкавал и червени чушки

Рецепта:

Яйцата се разбиват с прясното мляко, царевичното брашно и 1 щипка сол. От сместа се оформят катми и се пекат от двете страни до златист загар.

Нарязаните на ивици червени чушки и гъби се задушават в загрято масло. В отделен съд се задушава накълцаният лук и след това се добавя към другите зеленчуци. Посолява се на вкус и се поръсват с настърган кашкавал.

Върху всяка катма се слага от плънката. Нареждат се няколко парчета масло и се навиват. Пълнените катми се нареждат в тава и се запичат във фурна на умерена температура за около 15 минути.

Сервират се, поръсени с накълцан копър.