Яхния с пиле по Самоковски със зелени чушки, ориз, моркови, лук и домати

Рецепта:

Пилето се почиства и се измива. Нарязва се на парчета и се сварява във вряща подсолена вода за около 30 минути. По време на варенето се добавят почистените 1 глава лук и 1 морков.

След това останалият накълцан лук, настъргани моркови, нарязани на ситно чушки и домати се запържват в загрята мазнина. Поръсват се с брашното и се добавя почистеният ориз.

Продуктите се заливат с бульона от варенето и сместа се оставя да къкри на тих огън до готовност на зеленчуците.

Добавя се пилешкото месо. Ястието се поръсва с накълцан магданоз. Оставя се да поври още около 10-15 минути и се сваля от котлона.