Пълнени яйца по добруджански със спанак, сушени чушки и кашкавал на фурна

Рецепта:

Яйцата се сваряват за около 8 минути. След това се обелват, разрязват се на половинки и жълтъците се изваждат.

В малко загрято масло се запържат нарязаните на ситно сушени домати и чесън. Добавя се накълцаният спанак и се оставя да се задуши.

Около 1/3 от сместа се заделя. Останалата смес се разбърква с настърган кашкавал, смачканите жълтъци, стритите сухи люти чушки, черен пипер и сол.

Плънката се разпределя в половината яйца. Похлупват се с останалите половинки. Яйцата се подреждат по две в намазнени огнеупорни купички.

Останалият спанак се разбърква с прясното мляко и брашното. Сместа се разпределя в купичките между яйцата и върху всяко яйце се слага парченце масло.

Поръсват се с червен пипер и се пекат около 10 минути в загрята фурна на 180 градуса фурна.