Пълнено пиле по Индийски мариновано в кисело мляко с чесън и плънка от картофи, кашу и стафиди

Рецепта:

Пилето се измива, почиства се и се подсушава. Овкусява се със смес от киселото мляко, счукан чесън, черен пипер и сол. Оставя се да се маринова за една вечер.

Картофите и яйцата се сваряват по отделно, след което се обелват и се нарязват на кубчета. В загрятото масло се задушава накълцаният лук. Добавя се кашуто. След това се слагат картофите, яйцата и стафидите. Плънката се посолява на вкус и се подправя с подправки – черен пипер, куркума и джинджифил. Поръсва се с накълцан магданоз.

Пилето се почиства от маринатата и се пълни със сместа. Зашива се и се слага в намазнена тава. Отгоре се намазва с още масло.

Ястието се пече около един час загрята фурна на 250 градуса. След това температурата на фурната се намалява на 200 градуса и ястието се оставя да се готви до готовност.