Добруджанска тестена закуска закуска с мая и кисело мляко и плънка от масло и сирене

Рецепта:

Маята се разтваря със захарта в затопленото прясно мляко.

Брашното се пресява и в средата му се прави кладенче слагат се киселото мляко, разбитите яйца и активираната мая. Тестото се омесва и се оставя да втаса за около 50 минути.

След това се разделя на три части и се разточват на кори. Нарязват се на широки ленти. Тестото се намазва с разтопените масло и олио. Поръсва се с натрошено сирене. Всяка лента се затваря с пръсти, като двата края на тестото се хващат и се прищипват.

Полученото парче тесто се нарязва на шайби. Нареждат се в намазнена тава. Питката се оставя да втаса за още около 30 минути и след това се залива със смес от яйцата и киселото мляко.

Пече се в загрята фурна на 180 градуса до готовност.