Рибена чорба (супа) от скумрия, глава от сьомга, миди с черупки, картофи, чушки и целина

Рецепта:

Нарязаните на ситно лук, моркови и целина се задушават в загрято олио. След това се добавя и нарязаната чушка.

Когато зеленчуците омекнат, се добавят картофите – почистени и нарязани на кубчета. Оставят се да се задушат.

Наливат се 2 литра вода и се подправя със сол и черен пипер на вкус.

Скумрията, мидите и главата на сьомгата се слагат в марля и се добавят в тенджерата. Супата се оставя да ври около 20 минути.

След това марлята се изважда. Рибата и главата на сьомгата се почистват и обезкостяват. Мидите се отварят.

Морските дарове се връщат в супата и се оставя да се вари още около 5 минути. Подправя се със сол и черен пипер на вкус.