Печен сом филе по средиземноморски с доматен сос, маслини на фурна със зелен ориз

Рецепта:

В загрят зехтин се запържват нарязаните на едро скилидки чесън, маслините, нарязаните домати от консерва и девесил. Сместа се разбърква и се подправя със захар, сол и черен пипер. Оставя се да къкри на котлона до сгъстяване.

Филето от сом се нарязва на парчета и се поръсва със сол и черен пипер. Рибата се слага в соса и се полива с малко зехтин. Ястието се прехвърля във фурната и се пече около 10 минути на 220 градуса.

Приготвя си гарнитурата, като оризът се измива и се сварява в 600 милилитра вода. В блендер се пасират магданозът, копърът, чесънът, зехтинът, сока на лайма и настърганото му кора. Сместа се подправя със сол и черен пипер и свареният ориз се залива със соса.

Готовото печено филе от сом се поднася с приготвената гарнитура.