Зимна супа топчета със зелева чорба (сок), червено цвекло, картофи и застройка
Продукти:
- 250 г кайма
- 1/4 стрък праз
- 1 морков
- 150 г червено цвекло
- 2 картофи
- 150 г кисело зеле
- 1/2 л. зелева чорба
- 1/2 ч.ч. олио
- 1 дафинов лист
- 50 г фиде
- магданоз
- брашно
- за застройката:
- 1 яйце
- 2 с.л. кисело мляко
- 1 с.л. брашно
Рецепта:
Нарязаните на дребно праз, моркови и кисело зеле се запържват в загрято олио за около 5 минути. Налива се литър и половина вода и когато заври, се слагат нарязаните на едро картофи и цвекло.
От каймата се оформят малки топчета и се овалват в брашно. Слагат се към врящата вода. Супата ври около 15 минути, след което се налива зелевата чорба и се слага дафинов лист.
Когато всички продукти са готови, се добавя фидето и супата се оставя да поври още около 5 минути. Отстранява се от котлона и се поръсва със сол, черен пипер и накълцан магданоз.
Приготвя се застройка, като яйцето се разбива с киселото мляко и брашното. При постоянно бъркане се добавя бульон от горещата супа. Когато застройката се темперира, се слага в супата и се разбърква.
Време за приготвяне:
40 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
Порция | 302 г | |
Калории | 411 кал | |
Въглехидрати | 26 г | 26% |
Мазнини | 29 г | 64% |
Белтъчини | 12 г | 12% |
Холестерол | 62 мг |