Нисковъглехидратен шоколадов сладкиш (кекс) с тиква, яйца, мед и брашно от рожков

Рецепта:

Тиквата се нарязва на кубчета и се вари около 20 минути или докато омекне. След това се отцежда и се намачкват на пюре.

Яйцата се разбиват. Добавят се около 400 грама от пюрираната тиква и медът. Сместа се разбива с миксер.

Лененото брашно се смесва с брашното от рожков, счуканите орехи, бакпулвер и ванилия. Двете смеси се съединяват при непрекъснато бъркане.

След това тестото се разпределя в тава, покрита с хартия за печене. Сладкишът се пече в загрята на 200 градуса фурна за около един час.