Печен свински джолан със сос от гъби, домати, бекон и червено вино, поръсен с кашкавал
Продукти:
- 1 свински джолан
- 1 чушка
- 1 домат
- 2 моркова
- 50 г бекон
- 1 стрък зелен лук
- 100 г гъби
- 1 глава лук
- 100 мл. червено вино
- 1 с.л. доматено пюре
- 1 ч.л. чубрица
- кашкавал
- маргарин
- сол
- черен пипер
- червен пипер
- олио
Рецепта:
Свинският джолан се слага в тава и се намазва с маргарин. Натрива се със сол, червен пипер и черен пипер. Покрива се с фолио и се пече в загрята на 220 градуса фурна за около два часа.
В загрято олио се запържват нарязаните зелен лук и другият лук. когато омекнат, се добавят нарязаните на филийки гъби.
Слагат се почистените и нарязани на дребни кубчета домат и чушка. Зеленчуците се подправят със сол и чубрица.
След това се слагат нарязаните на дребно бекон и моркови от червеното вино и сместа се оставя да се редуцира. Прибавя се доматеното пюре.
Джоланът се слага в голяма чиния или поднос и се залива с приготвения сос. По желание се поръсва с настърган кашкавал.
Време за приготвяне:
160 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
Порция | 337 г | |
Калории | 562 кал | |
Въглехидрати | 11 г | 9% |
Мазнини | 44 г | 73% |
Белтъчини | 27 г | 20% |
Холестерол | 116 мг |