Зелена спаначена супа с три варива - кафява леща, нахут и боб (фасул) черно око

Рецепта:

Фасулът, лещата и нахутът се заливат с вряла вода и се оставят да престоят около два часа. След това се оцеждат и се слагат в тенджера под налягане. Наливат се 2 литра вода.

Нарязаните лук , червена чушка и морков се слагат в тенджерата и се варят около 25 минути. Спанакът се слага в гевгир и се бланшира с вряща вода. След това се пасира заедно с малка част от бульона. Слага се в тенджерата при зеленчуците. Добавя се фидето и се посолява на вкус.

Брашното се запържва в загрято олио. Слага се част от супата и се разбърква. Запръжката се изсипва при супата и се подправя с джоджен. Оставя се да се вари още за около 5 минути. По желание се поднася с лимонов сок и чили сос.