Печено руло от цяло парче свински гърди в бекон с плънка от кайма върху кисело зеле на фурна

Печено руло от цяло парче свински гърди в бекон с плънка от кайма върху кисело зеле на фурна - снимка на рецептата

Рецепта:

Нарязаните на ситно лук и чесън се запържват в загрято масло.

Каймата се подправя с черен пипер и сол. Смесва се със задушените зеленчуци и се добавят подправките – пушен червен пипер и кимион.

Хлябът се накисва във вода, след което се отцежда и се слага в каймата. Всичко се омесва много добре.

Киселото зеле се нарязва и се слага в намазнена тава. Поръсва се с червен пипер.

По дължината на свинските гърди се разпределя плънката и месото се завива на стегнато руло. Връзва се с конец и се поръсва с черен пипер и сол. Беконът се нарязва на ленти и се слага от долната страна на рулото.

Върху тавата със зелето се слага решетка. Отгоре се поставя рулото и ястието се пече в загрята фурна на 220 градуса за около 20 минути.

След това температурата се намалява на 160 градуса и ястието се допича за още около 1 час и 30 минути.

Време за приготвяне:

160 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 630 г
Калории 1148 кал
Въглехидрати 20 г 7%
Мазнини 94 г 74%
Белтъчини 56 г 20%
Холестерол 246 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи: