Пухкав турски бюрек / баница с готови точени кори, телешка кайма и праз лук на фурна

Рецепта:

Телешката кайма и нарязаният праз лук се запържват. Подправят се със сол и черен пипер. Готовата плънка се оставя да се охлади.

След това се добавя яйцето и се бърка, докато сместа го поеме.

В малка тенджера се наливат 200 мл вода. Налива се олиото и се посолява малко.

В намазнена тава на кръст се нареждат 4 кори за баница. След това се намазват с водата и олиото и се слага кора. Леко се нагъва и се слага следващата кора. Нареждат се още 4 кори и на четвъртата се слага половината плънка.

Отново се нареждат 4 намазнени кори и върху последната кора се слага останалата плънка. Бюрекът завършва с 4 кори. Намазва се с мазната смес и се оставя за 5 минути.

Пече се в загрята фурна на 180 градуса за около 30 минути. Когато е готов, се покрива с кърпа и се оставя да се задуши за 10 минути.