Султан кебап с пилешко месо от бут, гъби и топено сирене увити в кори за баница и залят със сос Бешамел на фурна

Рецепта:

Приготвя се сосът Бешамел, като олиото и маслото се загряват. Слага се брашното и се разбърква. Наливат се прясното мляко и водата и се сосът се посолява на вкус. Бърка се, докато стане хомогенен и се сваля от котлона.

Нарязаните лук, гъби и моркови се задушават. Пилешките бутчета се сваряват и се обезкостяват. Месото се добавя към задушените зеленчуци и се подправя с черен пипер и сол.

В купа се слагат 2 кори за баница. Краищата им се оставят да навън, извън съда. Вътре се слага от плънката и по 1 парче топено сирене. Корите се загъват и се получава топче. Така се процедира с корите, докато се изчерпят продуктите.

Топчетата се нареждат в намазнена тава и се заливат с приготвения сос. Ястието се поръсват с настърган кашкавал и се пече в загрята на 200 градуса фурна до готовност.