Пиле пармиджано с филе доматен сос, сирене моцарела (или кашкавал) и пармезан печено на фурна

Рецепта:

Пилешките гърди се разделят на две. Внимателно се начукват и се поръсват със сол и черен пипер.

Овалват се първо в разбитото яйце и след това в галетата. Оставят се за 10 минути в хладилник.

Нарязаните лук и чесън ес задушават в загрят зехтин. Добавят се доматеното пюре и сосът се подправя със сол и черен пипер. Оставя се да се сгъсти за около 10 минути, като постоянно се бърка.

Пилешките пържоли се слагат в намазнена тава. Запичат се за около 3 минути на страна в загрята фурна на 200 градуса.

След това се изваждат, а в тавата се налива доматеният сос. Пържолите се връщат в тавата и върху тях се слагат парчета моцарела и настъргано сирене пармезан.

Ястието се връща във фурната и се допича до златист загар.